Ystävänpäiväksi tuli tehtyä donitseja (:
Nämä donitsit on valmistettu uppopaistamalla. Määrä riippuu minkä kokoisia tekee, taikinasta voi tehdä myös munkkeja.
2 dl kevytmaitoa (vesi käy myös)
25 g hiivaa
3/4 dl sokeria
3/4 tl suolaa
1 tl vaniliinisokeria
2 tl kanelia
1/2 rkl kardemummaa
1 kananmuna
n. 6 dl vehnäjauhoja
3/4 dl juoksevaa margariinia / voita sulatettuna
Paistamiseen:
1 l rypsiöljyä
Kuorrutus:
2 dl mansikan makuista tomusokeria (tai tomusokeria ja punaista väriainetta)
2 rkl vettä
(nonparelleja)
Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon mausteet, sokeri ja muna. Alusta taikinaan
vehnäjauhoja. Taikinan tulisi olla pehmeää ja kimmoisaa. Lisää
juokseva margariini tai sulatettu voi alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä
normaalia pullataikinaa pehmeämmäksi. Anna taikinan kohota liinan alla
noin 30 minuuttia.
Kaada
taikina pöydälle ja painele taikinasta ilmakuplat pois. Kauli taikinasta n. sentin paksuinen levy ja tee lasin avulla taikinasta pyöreitä kiekkoja, tee keskelle reikä ja venytä se melko isoksi, koska se kohoamisen aikana pienenee. Anna
kohota lämpimässä paikassa noin 15 minuuttia.
Kuumenna
öljy valurautapannussa tai teräskattilassa 180-asteiseksi. Rasvan kuumuuden voit testata vaalean leivän palalla. Anna leivänpalan olla öljyssä minuutin ajan ja jos se tulee kauniin ruskeaksi, öljy on tarpeeksi kuumaa. Nostele donitseja reikäkauhalla öljyyn ja paista noin muutama minuuttia, kunnes
donitsit ovat kullanruskeita. (Jos öljy on liian kuumaa, munkit palavat
herkästi pinnalta, mutta jäävät sisältä raaoiksi.) Nosta pallot
talouspaperin päälle ja jäähdytä.
Sekoita
mansikkakuorrutuksen aineet keskenään tahnaksi ja kasta donitsien toinen puoli kuorrutteeseen.
